Подскажите, а мама может через swift отправить больше до 100к$ в Канаду в евро , и какого лучше банка, где нету задержек? И какой тот документ от меня от мамы нужен из РФ?

Можно заранее подготовить документальные подтверждения родства (свидетельство о рождении например, где есть ваше имя и имя мамы) + загран мамы (там оба написания имени есть) + источник происхождения средств (ДКП, сбережения, т.п. Но точно вам уже только комплаенс банка на вашей стороне скажет и только после того, как деньги приземлятся у них.

Мама может отправить вам деньги. Надо показать, что она ваша мама.